大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道打开的牡蛎是生是死。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

牡蛎打开后还是可以吃的。开的原因有两个。一个原因是外壳太薄，在敲击和运输过程中容易在侧面产生缝隙。另一种是咸的海水也会导致开口，比如阳江和湛江牡蛎。正是这个原因，广西牡蛎很少开口，北海大王牡蛎场的牡蛎运到北方也不会开口。如果牡蛎呈蓝色，则为病牡蛎，不能食用，而正常牡蛎肉呈白色或淡黄色。

以上说明了开的牡蛎是活的还是死的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。