大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道竹笋炖肉叫什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.竹笋去壳，切成滚刀块，洗净。

2.五花肉用温水洗净，准备葱、八角、姜片。

3.先往锅里倒一点油，先把肉均匀的放入锅里，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒掉。

4.推到一边，放入八角，炒香姜片，然后一起倒入带骨猪肉，炒至变色，加入料酒。

5、然后放入生抽和老抽，再放入葱和开水，盖上锅盖烧开后转小火焖一个小时。

6.一小时后，打开放入竹笋，翻炒均匀，放入冰糖，大火烧开，转小火再煮半小时。

7.最后转大火煮至汁浓，关火小火焖一会。

以上解释了竹笋炖肉叫什么。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。