大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道口水鸡的来历。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

中国和四川。口水鸡是传统特色菜，属于川菜。川菜种类繁多，口水鸡是川菜中的凉菜，味道鲜辣。口水鸡的名字很独特。其实是因为制作过程中加入了大量的辣椒。当你吃它的时候，你的嘴会感到麻木。吃多了嘴会麻，然后会不自觉的流口水。因此，口水鸡得名。

口水鸡麻辣鲜香嫩滑。烹饪时，用来煮鸡肉的汤是很讲究的，需要恰到好处，这样才能最大限度地保留鸡肉的可溶性蛋白质，增加鸡肉的鲜美，也能有其独特的风味和口感。以三千里巴蜀闻名，胜过江南十二州之誉。“口水鸡”这个名字一开始听起来有点不雅，脑海中可能会出现流口水的样子。

以上解释了口水鸡的由来。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。