大家好，下面小编给大家分享一下。蛋糕发酵久了会怎么样？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.如果蛋糕发酵过度，就会塌。只要没有臭味、酸味等变质，就可以继续食用，不会影响人体健康。发糕是以糯米为主要材料制作的传统食品，是一种大众化的糕点食品，广泛分布于南北广大地区。又香又营养，特别适合老人和小孩。

2.其中，“龙游发糕”为非遗项目，制作工艺独特。此外，岳阳和徽州的糕点也各有特色。配料考究，成品洁白如玉，细毛孔如针，鲜香扑鼻，甜而不腻，糯而不粘。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。

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