大家好，下面小编给大家分享一下。吃芦笋要不要过水？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

芦笋大约200克，分成两小把。这种蔬菜膳食的重量符合国家膳食健康建议。同时，每天吃2小把芦笋只产生38卡热量，为人体提供74.9微克维生素K，相当于每天104微克叶酸，占每日推荐量的26%；膳食纤维3.8克，占每日推荐量的15.1%，满足人体的营养需求。下面，让我们和边肖一起了解一下吧！

芦笋要不要焯一下？

出于以下原因，芦笋应该焯一下:

1.直接炒芦笋很难。煮不仅颜色不好看，而且营养流失严重。焯水可以最大限度的保留芦笋中的营养成分，焯水后的芦笋颜色更绿，口感更脆。

2.芦笋是一种草酸含量很高的蔬菜。草酸会影响钙的吸收。它还会与钙结合形成草酸钙。开水烫会导致结石。焯水可以去除芦笋中的大部分草酸。具体做法是锅中烧开水，加入适量食用油和盐，然后倒入切碎的芦笋，焯3分钟左右。

吃芦笋有什么好处？

1.芦笋富含膳食纤维。它可以帮助促进胃肠蠕动，缓解油腻，提高胃的消化吸收，渐渐地人的食欲就会增加。

2.芦笋含有大量的活性物质，如芦丁、芦笋皂甙等，有助于快速排出血液中堆积的毒素和垃圾，改善血管的弹性和蠕动，对心血管系统有很好的保健作用。和脑血管。减少心脑血管疾病的发生。

3.芦笋热量低。每100克芦笋仅含20卡路里。所以，想减肥的人多吃芦笋比较理想。而且富含粗纤维，可以帮助刮油燃脂，加速脂肪的燃烧和消耗，让你的身材越来越苗条。

4.你身边的很多人可能都会便秘。如果发生这种情况，你不妨总是把芦笋放在餐桌上。可以帮助促进肠胃蠕动，快速排出体内堆积的黑臭粪便。对改善便秘有很好的效果。可以帮助你快速清理体内的废物和毒素，让肠道更加健康。

5.芦笋含有天冬酰胺，能有效提高肾脏细胞的活性，具有良好的利尿排酸作用，能快速排出体内堆积的毒素和垃圾，减轻肾脏负担。肾脏也很有帮助。

6.芦笋还含有丰富的维生素C，所以在日常生活中多吃芦笋也能有效帮助吸收营养，增强身体的抵抗力和免疫力，抵御外界细菌和病毒的入侵，让你拥有强大的免疫系统。

自制芦笋的做法

材料:芦笋1把、虾仁100g、姜片1片、胡椒粉1个、蒜籽2个、酱油料酒淀粉2大勺、油和盐适量。

主要步骤:

1.芦笋洗净，斜刀切烫，备用(斜刀块入味)；辣椒切斜刀座备用；生姜切丝；大蒜切片。

2、虾淹死后，剥去虾壳，加少许料酒腌制，最好在背上切一刀，这样更美味。

3、热锅冷油，爆香姜丝、蒜片、辣椒，加入芦笋翻炒均匀，加入生抽继续翻炒。

4.倒入虾仁，加盐调味，翻炒1分钟左右，再加入水和淀粉收汁。

技巧

1.芦笋头最好去掉，有点涩，口感最好。

2:最好在虾背上切一刀，这样可以很快入味。

以上解释了芦笋的禁忌。你想穿过水吗？本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。