大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道红烧肉需要什么调料和配料。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

主料:五花肉、生姜、草果、冰糖、八角。

配料:盐、生抽、老抽、料酒、味精。

具体步骤:

五花肉切成麻将大小的块，洗净，放一汤匙料酒，泡一小时。取出沥干；将肉放入锅中翻炒至微黄；加入干辣椒、草果、八角、生姜，炒香；放两勺料酒，翻炒几下，然后放酱油、老抽，炒匀；加入开水，淹没肉，放在砂锅里焖两个小时，加盐；煨至五花肉酥脆，放冰糖在火上收汁，抖锅，不要翻；直到汤汁均匀裹在肉上，加入味精；把锅拿出来放在盘子里。

以上解释了红烧肉需要哪些调料和配料。配菜很好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。