大家好，下面小编给大家分享一下。大葱发芽后还能吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

是的。洋葱在发芽过程中只消耗营养物质，导致萎蔫枯萎，营养价值大大降低，但在发芽过程中不会像土豆一样产生有毒物质。所以发芽的洋葱还是可以吃的，但是因为营养消耗，食用价值会大打折扣。建议先把老叶、病叶、病株去掉，根据干湿程度决定是否需要继续晾晒。约七成干时，单层应置于干燥通风处，贮存时注意防热防潮。

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