在家也能吃到正宗凉皮了，全部教给你，2分钟一张，好吃又过瘾！要说最近最火的美食，那就非凉皮莫属了！以往属于夏季的美食，今年却在冬天成为人们的桌上客。不少宅在家的人都纷纷开始尝试制作凉皮，爽滑劲道，辣爽过瘾，丝丝凉意还能带给宅在家焦躁的人们一丝安慰。今天，小编也为大家带来凉皮的菜谱，教你做最过瘾的凉皮，满足你的味蕾。走过路过的小伙伴，不要错过，赶紧收藏吧！接下来就跟着小编一起来学习制作凉皮吧，这道最过瘾的吃法不容错过！这次小编带来的这道菜谱，制作步骤更为简单，更容易上手，省去洗面的麻烦，新手也可以轻松完成！

凉皮最过瘾的吃法

By 摩西膳坊GODOFMERCY

配料：

面粉 200克、水 300克、香油 几滴、芝麻酱 2勺、鸡精 少许、精盐 少许、生抽 1勺、陈醋 1勺、花椒油 少许、辣椒油 1勺、蒜 3瓣、胡萝卜 60克、黄豆芽 60克、黄瓜 60克

烹饪步骤：

1.先来和面，200克面加2克盐，增加筋性

2.搅拌均匀后，先倒入适量的凉水搅拌成一坨，搅拌到面团上筋，没有太大的颗粒感，再边倒水边搅拌，一直搅拌到没有颗粒，勺子倒挂呈线状。面团就搅拌好了

3.20秒预热薄饼机，将薄饼机在面糊盆沾一下，挂满面糊，快速提起来

4.薄饼机翻过来，只需等上10几秒，将薄饼机的薄饼扣在盘子上，一粘、二翻、三扣，只要1分钟一张面膜大小的凉皮就制作完成啦，叠起来切成段

5.胡萝卜和黄豆芽在锅中提前焯熟，芝麻酱用开水懈开后，辣椒油，生抽，醋，盐，香油拌匀备用

6.配菜和凉皮混合，加入调料调味，装盘即可

烹饪小贴士：

1、把面粉、盐和水用手动打蛋器搅拌至顺滑面糊状；2、往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热；3、按键开机预热约20秒，即可操作，当饼皮边缘翘起并有香味，饼皮制作完成；4、豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。

大家吃凉皮时，喜欢放芝麻酱吗？

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