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怎么做蒸饺皮不会硬呢
2023-06-17 11:59  浏览:32

大家好。下面小编就和大家分享一下。怎么做出来的蒸饺皮不会硬?很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

1.蒸饺盖的面要做成热腾腾的面,这样蒸饺才不会硬。

2.一、准备材料:面粉250克、鸡胸肉150克、五花肉70克、黑木耳50克、葱半根、酱油2汤匙、白胡椒1克、盐2克、糖5克、葱油2汤匙、香油适量、80度热水150克、冷水50克。

3.将面粉倒入容器中,然后倒入150g热水(80度左右),搅拌成絮状。

4.将50克冷水倒入略软的面团中,然后盖上盖子醒发10分钟。

5、10分钟后,取出面团再揉一遍,然后继续醒发15分钟。

6、木耳泡发切碎,洋葱洗净切碎,鸡胸肉洗净切小块,五花肉洗净切小块,虾仁去皮切丝。

7.将洋葱、鸡胸肉、五花肉和虾放在同一个容器中,加入酱油、盐、糖、白胡椒和2茶匙水搅拌均匀。

8.最后加入碎木耳、葱油、香油,再次搅拌均匀,做成馅料。

9.面团醒发后,取出揉成长条,再分成大小相等的小份。

10.用擀面杖将小剂量擀成圆形饺子皮。

11.拿一个饺子皮,放上适量馅料,包成饺子。

12.包好所有的饺子。

13.把蒸锅里的水烧开,然后把包好的饺子放入蒸锅里蒸8-10分钟。

以上解释了如何让蒸饺皮不会硬。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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