大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道这干锅牛蛙怎么吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.准备材料:牛蛙两只,莲藕一段,小土豆七个,小生菜一个;辅料:香菜少许,豆瓣酱一勺,蒜少许,姜少许,八角一个,十三香少许,葱两根,干辣椒五个,胡椒粉一把,香叶一片,盐少许,糖少许,白胡椒粉少许,料酒和淀粉。
2.先用清水把牛蛙洗干净,然后切成小块。
3.牛蛙用适量料酒和盐腌制十五分钟后,将腌制好的水倒掉。
4.腌制后加入酱油+蚝油+胡椒粉调味,再加入淀粉挂薄浆抓匀。最后加入葱姜腌制(此处不加淀粉。腌制好后裹上干淀粉,放锅里炸)。
5.莲藕去皮切片,生菜切片,土豆切片备用。
6、锅中放油,油温六成热,放入薯片炸至金黄色。
7.将腌制好的牛蛙放入油锅中炸熟。锅里的油加热到六成,然后把牛蛙一只一只的放进去。待类型确定后,用小火浸泡5分钟。最后大火煎至金黄酥脆,出锅即可。
8.往热锅里倒一点油。首先,将姜、葱、蒜、八角、小米椒和香叶翻炒,加入生菜翻炒至生。
9.加入炒好的薯片,加入豆瓣酱翻炒均匀。
10.倒入牛蛙,加入酱油,加盐和糖调味。最后撒上十三香即可食用。
标签:牛蛙如何
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