大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道五花肉里放什么一起炖,一起养胃。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1、将一整块鲜五花肉用盐、红薯粉(或小苏打)、醋反复内外清洗,鸽子不出血,用清水焯一下,去内脏毛,姜片、白胡椒粉少许。
2.将整只鸽子放入猪肚中,将几片生姜放入猪肚中,用刀将白胡椒轻轻拍一下,用棉线或牙签将猪肚两端的孔扎紧。
3.将锅加水烧开,放入姜片、料酒、打结葱,放入五花肉焯一下。待五花肉受热膨胀,翻面。当露出水面的部分呈棕色时,捞出稍微冷却,让五花肉回缩。
4、炖骨灰盒入猪肚,然后放三两片姜和几个白辣椒,往猪肚里注入凉水,注意水不要太多,不要牙痛,这是药膳的锅,不要调皮多放水,大火烧开,转小火炖3小时。
5、炖足火候,汤汁变得乳白色清香,加盐和鸡精(根据个人喜好,不影响疗效),用剪刀剪开五花肉,煎成小块,乳鸽撕成小块,即可食用。
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