这几天我们这里的天气越来越是秋天了，早晚温差特别的大，要是下雨，已经感觉就要过去了，感觉冬天要来了。艳阳高照时才有秋天的味道。秋天空气特别的干燥，尤其是我们这里的大西北，平时都比较干燥，现在更是干燥了，这样的季节，多吃清淡食物好，最好是补水的食材，尤其是爱美的女人们，要随着季节的变化多吃季节性的食材哟！秋天要多吃这三种食材，便宜又美味，多吃不长胖

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。秋天多吃西蓝花的好处，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。西蓝花是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。

口菇也是我们很常见的食材，加上胡萝卜和西蓝花一起炒，真是素中美味，口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物可以防止发胖。这么好的食材，趁着现在便宜多吃吧，虽然一公斤20元，但是比起来冬天来还是便宜不少。《西蓝花炒口菇》，是三种食材的搭配，爱吃肉类加几片，味道更好吃了。

《西蓝花炒口菇》

主料：西蓝花200克、新鲜圆菇5个、胡萝卜50克、青红辣椒2个

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、蚝油5克、水淀粉适量

做法：1、把西蓝花用手掰成小朵，用清水洗净，在用淡盐水泡泡几分钟，再次洗洗捞起沥干水分，可以下开水里焯煮变色捞起，过凉水沥干水分。

2、把口菇洗洗，用淡盐水泡泡，再次洗净切片，不要切得太薄了，姜切末，胡萝卜洗净可以切花刀，最好切喜欢的形状好看有食欲。

3、锅里加凉水大火烧开，下西蓝花和胡萝卜煮到变色，捞起沥干水分。

4、热锅凉油，烧到8成热，下姜末炒出香味，下口蘑翻炒

5、加入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，加入生抽。

6、接着加入西兰花和胡萝卜同炒

7、快速翻炒均匀，一定要炒出水分，加少许的盐翻炒均匀出香味

8、加鸡精

9、翻炒均匀即可出锅

可可的小贴士

1、西蓝花要买新鲜的深绿色，这样才好吃

2、胡萝卜最好焯水可以去掉异味，炒着比较好

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