大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鱼块的做法和食材。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.主料:净鱼(青鱼或草鱼)350克，配料:熟笋50克，湿淀粉15克。调料:姜末5克，葱5克，糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍兴酒30克，清油60克。

2.鱼剁成方块(长约5厘米，宽约3厘米)；

3.大火烧热锅，滑锅后放少量油，将鱼块略煎；

4、撒上姜末，将酒略煮，加入酱油和糖略烧，加入一勺开水，转小火煮鱼；

5、用大火收浓汤，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅倒亮油。

以上解释了红烧鱼块的做法和食材。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。