大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把牛肉腌制的又嫩又好吃。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

先将牛肉洗净切块或切粒，加入少许鸡精、适量盐、淀粉、料酒，搅拌，再加入黑胡椒继续搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一小时。酸菜牛肉的配料主要有鸡精、盐、淀粉、料酒、黑胡椒。

把牛肉洗干净。从市场上买回来的牛肉，尘土飞扬，满是细菌，满是血丝。所以要用流水洗会，这样也能洗掉牛肉的腥味。

不要腌制太久，也不要放过很多食材。腌制牛肉的目的是让牛肉更滑更软，这样煎的时候就不会老了。如果牛肉腌制太久，放的食材太多，牛肉本身的口感就会受到影响，进而影响整道菜的口感。

牛肉泡面淀粉要适量放，放多了会发粘。腌制的时候，搅拌几下，搅拌均匀。

以上解释了咸牛肉是如何的鲜嫩可口。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。