大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道螃蟹里什么是又红又硬。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

螃蟹里面又红又硬的是蟹黄。在烹饪过程中，蟹黄煮熟后变硬，呈橙色或深黄色。蟹黄中含有未排出体外的卵，还有蟹的其他器官、腺体、组织液等物质，而不仅仅是蟹卵。蟹黄含有高含量的油和胆固醇。

螃蟹：

它属于软体动物，十足目，甲壳动物，身体有硬壳保护，靠鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、中华绒螯蟹和中华绒螯蟹(中华绒螯蟹、中华绒螯蟹和中华绒螯蟹)。

以上解释了什么是螃蟹里的红硬。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。