大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道炖鸡要放什么调料。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

炖鸡禁止放大配料和辣椒。在日常生活中，很多人做菜的时候一定要放这两种调料。其实做很多汤的时候，这两种调料都不合适，因为八角和花椒都有一定的刺激性。它们不仅不能去除鱼腥味，还会掩盖鸡肉的鲜味，使鱼腥味加重。

炖鸡的时候千万不要用料酒去腥。用姜片去腥就行了。因为加入料酒后很容易去掉鸡肉的鲜美味道。这就大大降低了鸡肉本身的风味。

如果想要鸡汤更鲜美，可以适量放一些枸杞和甘蔗，可以起到非常好的提神效果。

以上解释了炖鸡最忌讳的调料。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。