大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用肥鱼做豆腐。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

鲫鱼可以腌制油炸。锅内热油，先爆香葱姜蒜，再放入鲫鱼，倒入少许醋和料酒，再加水炖。炖5分钟左右，将豆腐放入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖。炖至汤汁呈乳白色，撒上葱花。

豆腐加完后，尽量不要翻面，只加水，以免翻面把豆腐弄碎。

最好先用黄酒和盐把鱼搓一下，再把鱼放进锅里。

选择春节前后河塘的鱼，味道会更鲜美。

以上解释了如何用肥鱼做豆腐。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。