大家好，下面小编就来分享一下面条山药和脆皮山药的区别。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.药品质量不一样。面粉山药的质地非常细腻、致密，也就是说纤维非常细、紧实，这是面粉山药的由来，不易断；脆山药则质地较粗，含有大量水分，用手可以挤出来，水汪汪的，稍一碰就会碎。

2，重量不同。单根面条山药的重量一般不超过200克，即四两；太重就不是正宗的面条山药了。脆皮山药大小不同，重量也不同。

3，味道不一样。面粉山药含水量少，糖分丰富，所以汁浓，久煮不烂，口感干甜，伴有淡淡的麻味；脆皮山药口感酥脆，容易在水中久煮。

以上解释了面条山药和脆皮山药的区别。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。