大家好，给大家分享一下吃胚芽米的利与弊。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

发芽大米和普通大米最大的区别就是发芽大米保留了大米的胚芽部分，其他部分和普通大米一模一样。胚芽米呈淡黄色，比普通大米营养价值更高，口感更好。普通大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。

胚芽米有很好的保健功能，但容易被氧化。保质期一般是15天，不如现吃。

长期食用胚芽米可以辅助其他营养素吸收，排出体内有毒物质，预防和改善肥胖。

20世纪30年代，日本开始研究胚芽米。现在日本大部分人每天都吃新鲜的胚芽饭，这也是日本人长寿的重要原因。

我国对胚芽米的研究始于20世纪90年代初，胚芽米的营养价值正在被越来越多的人所认识。

以上说明了吃胚芽米的利与弊。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。