大家好，下面小编给大家分享一下。酵母放多了会酸吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！

可能是酸的，因为酵母太多可能会导致面团发酵过度，产生更多的乳酸等产物，使酸味加重。面团做的馒头、包子吃起来酸酸的，也有可能是老面做的。老面条含有许多酵母，可以用来发酵面团。老面条在保存过程中乳酸菌会同时存在，面团发酵时间稍长就会出现独特的酸味。

酵母过多如何补救:1。缩短面团制作时间:和面时，如果酵母太多，面团发酵的时间就会缩短，避免面团过度发酵。

2、增加面粉:可以加一些面粉，这样平均下来，酵母的发酵会减弱。

标签:面粉酵母

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以上解释了为什么酵母放多了会酸。希望这篇文章能帮助到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。