大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道煎饼上该洒冷水还是热水。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

撒煎饼用冷水还是热水，要看不同情况。传统上，煎饼做好后，趁热翻面，撒上一点冷水，可以快速冷却、软化饼皮，便于包裹其他食材，改善口感。而现代城市家庭很少用榛子煎饼，大多用平底锅或平底不粘锅。煎饼做好之前，宜将热水洒满一地或盖好不洒水，有使饼上下受热均匀迅速、软化易熟的作用，并有独特的锅气气味。如果泼冷水，不仅会延长煎饼的时间，还会损坏某些种类的不粘锅。

以上解释了煎饼上是洒冷水还是热水。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。