大家好,下面小编给大家分享一下。豆瓣酱炖排骨的做法,很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:排骨500g,啤酒一罐,淀粉2汤匙,酱油3汤匙,蛋黄1个,胡椒粉少许,盐4瓣,蒜末,油少许,豆瓣酱1汤匙。
2.将排骨切成麻将牌,洗净后放入啤酒中浸泡十分钟;
3.倒入干净的啤酒,用淀粉、蛋黄、盐、酱油、胡椒粉腌制十分钟;
4、锅中放油,爆香蒜片,放入排骨,炸至金黄;
5、加入剩余的啤酒、一汤匙豆瓣酱,大火烧开,然后盖上锅盖小火再煮五分钟;
6.开盖,大火收汁,配小葱食用。
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