拥有隆林美食非常美妙。我们在不同维度的空间里谈论着它——在百色，在柳州，在河池⋯，在广州，在深圳，在惠州，在东莞，在上海，在北京，⋯因为它是独一无二，不可替代的。苏轼自有他的东坡肉，林黛玉自有她的青笋，慈禧自有她的小窝窝头，鲁迅自有他的玫瑰白糖伦教糕，毛泽东自有他的火宫殿红烧肉⋯。同样，谁也抢不走我们心目中隆林的鸡肉粉、土鸡、腊肉、糯米粑粑，炒南瓜苗、酿南瓜花和冰脆李，还有满山的野生水果......

注：隆林是广西百色山区的一个美丽小县城。

糯米猪红肠　是隆林县家喻户晓的传统特色美食。猪血灌肠是用猪小肠、猪红、本地香糯米、葱花、猪油、盐等原料用手工灌制，煮熟而成的，如果经过煎、炒配上葱花、香菜等配料更是令人垂涎欲滴。

每逄过年过节，家有喜事，都要置办糯米粑粑，这种糍粑是用新鲜优质的糯米制成，往往是亲朋好友聚在一起舂糯米粑粑，有说有笑，充满了那浓浓的亲情，所以，一直以来，糯米粑粑都是我的最爱。

玉米粑粑也叫包谷粑，是一种美味的小吃。玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状用芭蕉叶包裹蒸熟后即可食用。

诺南粑（壮语）

诺南粑略带绿色草类的清香，特别甜美可口，热吃冷食均可，是隆林最具地方特色的季节性食物。鼠曲草是一种野菜，用来做诺南粑粑，清香四溢，煎一下特别好吃，鼠曲草清热袪湿，最适合春天食用。

饵块粑是隆林人逢年过节喜爱的一种传统小吃，具有浓厚的醇米香味，爽口而有弹性。饵快粑隆林也叫枕头粑，象征着健康、吉祥与安康。

辣椒骨是隆林的风味特产，是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，味香而辣。

挂在火坑或火灶上的腊肉。用火石灰烧甘蔗渣慢慢烘干，以肉干色黄即可。每年腊月，家家户户都腌制腊肉，是一种上乘佳肴。腊肉因在腊月腌制而得名，隆林腊肉与别地腊肉风味不同，它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻

“隆林黑粽子”是广西隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。成为家家户户节庆时制作的传统小吃。

五色糯米饭是传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，隆林人都普遍制作五色糯米饭。把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

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