大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

最近玉米面和鸡蛋在一起的组合火了，那就跟着小易一起，来看看怎么做的吧！这道点心做起来比馒头简单，比面包好吃，粗粮细做，还真是别有一番风味呢！

所需食材：

玉米面100克、开水100克、鸡蛋1个、白糖10克、盐2克、酵母2.5克、普通面粉140克、豆沙、

制作步骤：

第一步：大碗中加入玉米面100克，再加入100克开水烫面，用筷子搅拌均匀后打入一个小个头的鸡蛋并再次拌匀。

第二步：往面糊中加入10克白糖、2克盐、2.5克酵母，充分搅匀后再加入140克普通面粉，和成一个不软不硬的面团。

第三步：把面团移到案板上充分揉匀揉光滑；接着把面团搓成条，切剂子（视频中切了8个）；然后把剂子再揉匀，揉成馒头状。

第四步：现成的豆沙馅儿中加入少许面粉，然后再搓成条，切小剂子；接着把揉好的面团整一个坑，再把豆沙馅儿放进来并收口包好。

第五步：把包好馅儿的剂子搓成条，两头再搓出尖角，一个生胚就做好了。

第六步：把做好的生胚直接放入到锅里发酵，大约发酵了一个小时左右，生胚变得胖嘟嘟的；然后开中小火，煎至底面金黄后翻面，盖上盖子继续煎，煎至金黄即可出锅。

制作关键点：

温度不一样，醒发的时间有所差别；温度越高，醒发时间越短，反之亦然。

这道玉米面和鸡蛋在一起做成的美食，柔软又细腻，夹着甜甜的豆沙馅儿，吃一口就停不下来。你也快来尝试一下这道健康又美味的美食吧！

本期玉米面加鸡蛋的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年12月5日的视频制作，我们下期见。

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