香煎节瓜

将鲜嫩多汁的节瓜外皮煎的酥香，一口咬下会有爆汁的感觉喔～材料：节瓜1～2条（切片约1公分厚）鸡蛋1～2颗（一条瓜约一颗蛋）面粉适量黑胡椒适量盐巴适量步骤：1.起油锅（喜欢酥一点的油要多放些）2.节瓜片先沾干粉再沾鸡蛋3.两面煎至金黄，撒上胡椒跟盐巴即可帮大伙脑补下节瓜的知识：

节瓜，又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜，为冬瓜的变种。果实体型较小，故又称为小冬瓜。节瓜的果实，长约15至25厘米，果内有大量种籽，外皮近青色，表面密披黄褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市场上买到的都是经改良的品种，绒毛比较小和短。茎则略为方形。花黄色、五瓣，花期为五月。习性为一年生攀缘草本植物。节瓜主要分布于广东的广州和南海和广西、福建以及美洲、台湾有华人聚居地区，主要生产期为每年5月至第二年的10月。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”据植物药理，节瓜乃体弱的病瘉者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。以上是不是很神奇呢？关注我学知识又能做美食哟[呲牙][呲牙][呲牙]