大家好，下面小编给大家分享一下。做蛋糕的面粉是小麦粉吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！

做蛋糕的面粉是小麦粉。一般小麦粉中有低筋小麦粉，是低筋面粉。由于中筋小麦粉具有较宽的面筋强度和食品加工适应性，市场上大多数小麦粉一般都是中筋面粉。低筋小麦粉通常用于蛋糕、饼干、曲奇和糕点点心。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的饼特别软，特别松，特别扁。

以上解释了为什么做蛋糕的面粉是小麦粉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。