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包子卤肉馅怎么做好吃窍门
2023-05-30 11:58  浏览:27

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做好包子和红烧肉的菜谱。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

1.胡萝卜红烧猪肉馅。把洗干净的肉放在热水里煮几分钟,把肉里的血煮出来。

2.然后把污水倒掉,再把肉洗干净,切成丁。

3、葱切小段,姜切碎,蒜切碎,红枣和葱切丁,西红柿切大块(注意西红柿忘了)。

4、胡萝卜切丁,木耳切碎待用。

5.把油倒在锅里。油热后先放入葱、姜、蒜、葱,炒出香味后放入肉丁。

6.翻炒至肉见油不见水,加入酱油、糖、盐、五香粉。

7.搅拌均匀,加入红枣和西红柿。

8、然后加水,跳过肉,盖上锅盖煮开,改中小火。

9.等肉煮开还有少量汤的时候,把胡萝卜和木耳放入锅中煮。

10.胡萝卜煮软,汤基本喝完的时候,筛一些淀粉,快速搅拌,直到没有汁液。这时,馅料就做好了。

11.面粉1200g,酵母粉5g,糖10g,牛奶360ml,温水360ml。注意:用牛奶做成的面团更白,更有弹性;用一些糖来帮助面团;水量取决于你的面粉的吸水率。

12.把面团揉成长条,分成你想要的大小。我做了大包子,大概55g一个。

13.取一小块面团,压平,擀成大圆片,舀起一大勺胡萝卜卤肉馅。

14、包成包子。笼上放温水,中火烧开(约20分钟),中火蒸12分钟,然后关火焖2分钟,揭开笼盖。注意:20分钟烧开水是第二道工序。

以上讲解了如何做好包子和卤肉馅的食谱。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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