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火鸡怎样烹煮最好吃(火鸡不仅美味营养也不错)
2023-05-28 20:01  浏览:33

火鸡怎样烹煮最好吃(火鸡不仅美味营养也不错)(1)

火鸡是美洲特产,体型比家鸡大 3~4 倍,长 800~1100 毫米。与肉鸡相比,火鸡肉的口感要略粗一些,但在营养成分上有“一高二低”的特点。

一高,是蛋白质含量高,并含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素;

二低,是脂肪和胆固醇含量低,100 克不带皮的火鸡胸肉含有 28 克蛋白质,0.2 克的饱和脂肪和 115 千卡能量;而相同重量的猪肉含有 5.5 克饱和脂肪和 225 千卡能量。

火鸡怎样烹煮最好吃(火鸡不仅美味营养也不错)(2)

目前我国居民肉类摄入仍然以猪肉为主,由于猪肉的脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防,因此应调整肉食结构,适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉摄入。

火鸡料理多种多样,烧烤、煮汤都适合,只要再加点创意,烤火鸡还能变化新花样。

火鸡的传统做法是在肚里塞满西芹、胡萝卜、洋葱等,皮上涂上酱料放入烤箱,烤的时间要在 2 小时以上。火鸡性味温和,为食草性禽类,所以常年都适合食用。

火鸡怎样烹煮最好吃(火鸡不仅美味营养也不错)(3)

多项研究表明,失眠者体内色氨酸水平偏低,而火鸡及鸡肉中富含色氨酸,每天吃 85 克火鸡肉就可以满足色氨酸日需求量。

《中国居民膳食指南(2022)》建议:鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,每天 120-200g,其中蛋类 40-50g;而新鲜蔬菜,建议每天摄入不少于 300 克。因此,虽然火鸡营养价值高、且美味,也不要吃太多哟!

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火鸡怎样烹煮最好吃(火鸡不仅美味营养也不错)(4)

作者 | 马博士健康团

编辑 | 马博士健康团 冯琦

图片 | 自摄图网及网络

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