#冬日生活打卡季#

喜欢吃虾的人怎么能放过椒盐皮皮虾呢？今天在网上看到饭店大厨分享的，一道椒盐皮皮虾的制作方法，哇塞，太赞了，做出来的椒盐皮皮虾，外壳酥脆，虾肉嫩滑，麻辣入味，接下来赶紧看看制作步骤吧。

【椒盐皮皮虾】准备食材：皮皮虾，青红辣椒，洋葱，大蒜，生姜，小葱。

1、青红小米辣切成辣椒圈，洋葱切成洋葱丁，生姜切末，大蒜切末；皮皮虾处理时建议大家用刷子将皮皮虾刷洗干净，然后再冲洗一下，同时去掉皮皮虾的虾线，头部和尾部的刺也修剪下，处理完毕后，取几张厨房用纸稍微吸下皮皮虾表面的水分，不然在油煎或者油炸的时候容易曝锅，溅得油到处飞。

2、将处理好的皮皮虾撒一点生粉抓拌均匀，锅中倒入适量食用油，油至五六成热后调小火下入皮皮虾炸至两面金黄后捞出备用。

3、锅中留底油，下入生姜，大蒜末以及洋葱丁，大火翻炒均匀爆香，再倒入青红辣椒翻炒均匀，加适量的料酒，生抽调味。

4、接下来就倒入我们炸好的皮皮虾翻炒几下，加入适量的椒盐粉，辣椒粉，中大火翻炒一两分钟即可，最后快出锅的时候撒上一点葱花，翻炒几下，这道椒盐皮皮虾就制作完成了。

大家在炸皮皮虾的时候可以不用放很多油，我们可以将皮皮虾分次炸，这样可以节省用油。

这可是从饭店大厨那里学来的，大家要是喜欢吃皮皮虾的话，可以试试在家做这一道椒盐皮皮虾哟，做出来真的是外壳非常的酥香肉，吃起来嫩滑，关键是麻辣入味，真的是好吃到吮手指了。

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