大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做油炸鲽鱼。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.清理鲥鱼的内脏和鳃，并清洗干净。

2.鲥鱼的两面都用花刀做了标记。

3.擦干水分，内外抹一层细盐。

4.将姜刮干净，用姜磨磨成姜膏，将姜膏涂抹在鱼的内外，腌制3小时左右。

5.取一个平底锅，最好是不粘锅，倒适量油加热，把用厨房纸擦干的鲥鱼放入锅中。

6.中小火煎至凝固后，待鱼能自由活动时，摇锅翻面。

7.继续小火煎至两面金黄。

8.翻2~3次，将鲥鱼煎至金黄香脆。

以上解释了如何做好油炸鲽鱼。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。