大家好，下面小编就和大家分享一下蒜泥可以保存多久不变质。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

现在吃饭做饭最好。大蒜捣成泥后，里面的挥发油会在半小时内挥发。一段时间后，其口感变差，营养价值下降，杀菌作用消失。

大蒜又名蒜头、蒜头、胡蒜、胡蒜、单蒜、单蒜，是大蒜植物的总称。半年生草本植物，百合科葱属，鳞茎入药。春夏采收，扎好，挂在通风处，阴干备用。正如农业谚语所说，“九蒜苗不生长，九蒜苗独立生长。”6月份，叶子干了就挖，把泥沙去掉，通风晒干或烤到皮干为止。

大蒜呈扁圆形或短圆锥形，外面有灰白色或浅棕色的膜状鳞片。剥去鳞片后，里面有6至10瓣蒜瓣，围绕花茎旋转，茎基部呈盘状，有许多须根。

每一个蒜瓣都用薄膜包裹着，把薄膜剥开，就是看到白色的、厚厚的、多汁的鳞片。它有很浓的蒜味和辣味。有刺激性气味，可食用或用于调味，也可入药。地下鳞茎按肤色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜在秦汉时期从西域传入中国。是人工培育繁殖的，有抗癌作用，很受大众欢迎。

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