大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道番茄酱茄子的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.茄子洗净，切成薄片，用少许盐的水腌制五分钟。

2、葱姜蒜切末，香菜切成小块待用。

3、热油，放入沥干的茄子，翻炒至软身，盛出。

4.锅洗净，油烧热，放入葱、姜、蒜，炒香，倒入适量番茄酱，将油炒至红色。

5、放入茄子，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、调料，小火煨。

6、香味飘出，香菜入味，关火。

以上解释了番茄酱茄子的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。