大家好，下面小编给大家分享一下。面筋是什么概念？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.面筋是一种植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。

2.在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀成面团。后来用清水反复洗，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。油面筋用手搓成球状，放入热油锅炸至金黄色，然后取出。将洗好的面筋放入烧开的锅中煮80分钟至熟，即“水面筋”。

以上解释了面筋是什么概念。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。