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儿童长高要吃哪些蔬菜(小孩要想长得好)
2023-05-16 13:02  浏览:32

儿童长高要吃哪些蔬菜(小孩要想长得好)(1)

现在的父母都希望孩子拥有健康高挑的身材,因此为了小孩的饮食也是费尽心思。其实长高所需要的营养素是非常全面的,比如蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、钾等微量元素,所以除了多吃肉类,各类蔬菜也是必不可少的。我推荐10种最有利于孩子发育的蔬菜,孩子照着吃,身高蹭蹭长,增强免疫力,家长更放心。

TOP10:胡萝卜

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,它含有大量的胡萝卜素,每100克的胡萝卜含有大约4130微克的胡萝卜素,这个物质在人体内可以转化为维生素A,对眼睛很有好处, 也能维持人体骨骼正常的生长,所以对孩子的生长发育有一定的促进作用。

推荐食谱 —— 胡萝卜红枣软糕

【食材】:红枣 适量,糯米粉 适量,糖 适量,胡萝卜 适量,面粉 适量,

【做法】:

1、胡萝卜清洗干净,削皮切片蒸熟,放入搅拌机打成泥。胡萝卜泥中加入糖、糯米粉和面粉,搅拌并揉成光滑的面团;

2、取适量面团放在手中,揉成椭圆形再压扁,中间放红枣,用手摁压一下;

3、蒸锅放上蒸布或者刷一层油,做好的胡萝卜软糕放入蒸锅,等水烧开以后,大火蒸20分钟即可,稍微放凉一点取出,这样就不会黏手。

TOP9:生菜

生菜清脆爽口,特别鲜嫩,所含水分高达94%~96%,富含B族维生素和维生素C、E等,此外还能够补充孩子所必需的微量元素和矿物质,促进身体健康的生长发育,可以说生菜是一个“全能型”蔬菜。

推荐食谱 —— 蒜蓉蚝油生菜

【食材】:生菜 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺、白糖 1小勺、水淀粉 小半碗、大蒜 5瓣、

【做法】:

1、生菜叶一片片掰下来洗干净,锅内加水烧开,放点盐、橄榄油(防止生菜发黄)把生菜放进去烫1分钟左右,即可捞起控干水分摆盘。

2、大蒜拍扁去皮后剁碎,锅中烧油,油热后加入蒜末炒香,然后加入蚝油、生抽、白糖调味,再加入加入水淀粉烧开,待汤汁稍浓稠就可以了。

3、把蒜蓉酱汁淋在生菜上面即可,做法简单,而且做出来特别好看。

TOP8:西红柿

蔬菜中的西红柿特别适合生长发育期的孩子食用,营养价值可以和鸡蛋相媲美,因为西红柿富含番茄红素、多种维生素以及钙、磷、镁等矿物质,这些矿物质是构成骨骼最基本的元素,对孩子的生长发育有很大的好处。

推荐食谱 —— 西红柿鸡蛋疙瘩汤

【食材】:西红柿 适量、葱花 适量、鸡蛋 2个、盐 1小勺、面粉 适量

【做法】:

1、取适量面粉放入盆中,一边慢慢加水,一边用筷子不停搅拌成面疙瘩;

2、西红柿切块,锅内热油,下切好的葱花爆香,加入西红柿炒至变软出汤,然后加入适量水烧开;

3、把面疙瘩缓缓倒入烧开的汤中,快速搅散,煮熟疙瘩块后,将鸡蛋打散淋入锅内,待蛋液凝固后,加入盐搅拌均匀就可以出锅开吃了。

TOP7:菜花

菜花的营养比一般蔬菜丰富,维生素C、叶酸含量丰富,尤其含有一般蔬菜没有的维生素k,钙含量可以与牛奶相媲美,不仅有利于孩子生长发育,更能提高人的体质,增强抗病能力。家长平时不妨让孩子多吃点菜花。

推荐食谱 —— 干锅菜花

【食材】:花菜 适量、五花肉 适量、蒜 适量、生抽 2勺、老抽 少许、青椒 适量、辣椒适量、盐 1小勺、糖 1小勺

【做法】:

1、菜花撕成小朵洗净,放入开水里焯烫30秒,焯水后菜花捞出,用冷水冲凉控干水分备用。

2、五花肉去皮切片,炒锅放入少许油,倒入五花肉中小火煸炒,炒到五花肉慢慢出油,肉炒好后加生姜和辣椒炒出香味;

3、放花菜和青椒大火翻炒几下,待花菜边缘微焦后,加入生抽、老抽、一些糖和盐,出锅即可,焦香爽脆,超级下饭。

TOP6:扁豆

扁豆营养成分可以说是相当丰富,被称为“蔬菜中的肉类”,其中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,所以孩子常吃扁豆可以有效保护骨骼生长,防止骨量流失,身体棒猛长个。

推荐食谱 —— 扁豆炒五花肉

【食材】:扁豆 适量、五花肉 适量、食盐 1小勺、生抽 2勺、蒜末 适量、料酒 1勺、白糖 1小勺

【做法】:

1、扁豆撕去两边的老筋,冲洗干净,五花肉切片,加盐、料酒腌10分钟左右;

2、锅内放入少许油,放入五花肉和蒜片煸炒一下,让它的油炒出来,煎到五花肉表面微焦;

3、然后倒入扁豆翻炒,扁豆不容易熟,可以加点水焖一下,扁豆熟后加生抽、盐和白糖上色入味即可出锅了。

TOP5:香菇

孩子长个子离不开维生素D,这种营养素能加速钙吸收,促进骨骼发育,其中香菇就含有大量的维生素D(干香菇维生素D更加丰富),所以孩子可以多吃些香菇。此外香菇还含有丰富的蛋白质,可消化率高,所以又有“植物肉”的美称。

推荐食谱 —— 虾肉酿香菇

【食材】:干香菇 适量、胡萝卜 适量、大虾 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、蚝油 1勺、姜末 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许、淀粉 1小勺、

【做法】:

1、胡萝卜去皮后擦碎,虾仁剁碎,和胡萝卜碎混合,放入料酒、盐姜末、胡椒粉腌制10分钟,朝着一个方向搅拌。

2、干香菇提前用水泡发后,剪去根部,将虾泥馅均匀放到香菇里,待水烧开后上锅蒸10-15分钟;

3、蒸好后把香菇酿虾仁的汤汁倒入炒锅里,加蚝油和淀粉煮成芡汁,淋在蒸好的虾仁香菇上即可。

TOP4:南瓜

南瓜是我们经常见到的蔬菜。南瓜内除了富含帮助消化的果胶外,还含有丰富的胡萝卜素C、锌元素、多糖类等营养物质,这些能很好的促进骨骼的发育,所以常吃南瓜对孩子生长发育有非常好的作用。

推荐食谱 —— 南瓜小米蒸糕

【食材】:南瓜 适量,小米 适量,酵母 2克,泡打粉 1克,白糖 适量,木薯淀粉 10克、面粉 适量,

【做法】:

1、小米加入没过的水煮开10分钟,然后将小米捞起,沥干水分。南瓜去皮切块,放入锅中蒸15分钟,南瓜蒸熟后就和小米用料理机打成糊状。

2、待南瓜小米糊放凉后,加入酵母、白糖、木薯淀粉和泡打粉,筛入面粉搅拌均匀,太干就加少量水,直到面糊比较粘稠,能挂刮刀的程度。

3、玻璃容器模具上抹油,把面糊倒入玻璃碗容器里压平,盖上保鲜膜醒发至体积的2倍大,等到锅中水开蒸20-25分钟即可,稍微冷却之后脱模切片就可以吃啦。

TOP3:茄子

茄子是一种物美价廉的佳蔬,也是为数不多的紫色蔬菜之一,不仅口感软糯清甜,而且营养丰富,紫皮中有人体长高所需要的维生素E、P,所以经常吃茄子能补充每天所需的营养,促进生长发育。

推荐食谱 —— 肉末茄子

【食材】:茄子 适量、肉末 适量、豆瓣酱 2勺、蚝油 1勺、醋 1勺、白糖 1小勺、料酒 1勺、生抽 1勺、姜蒜 少许、淀粉 适量

【做法】:

1、茄子切小块放入蒸锅,水开蒸5分钟,茄子变塌就可以了。肉末加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。

2、调个调汁,碗里加入生抽,蚝油,醋,糖,清水和淀粉,搅拌均匀备用。

3、锅内放入油,先下姜蒜末小火炒香,然后倒入豆瓣酱炒出红油,再倒入腌好的肉末炒散。

4、放入蒸好的茄子翻炒一会儿,倒入料汁拌匀,让茄子吸饱酱汁,大火翻炒收汁即可。

TOP2:土豆

土豆虽然长相朴实,味道单纯,但它维生素C是苹果的10倍,蛋白质营养价值可以与肉相媲美,还富含孩子生长发育所需的钙、磷、镁、钾等营养元素,孩子经常吃土豆对于长高、变强壮有很大的好处。

推荐食谱 —— 孜然香煎小土豆

【食材】:小土豆 适量、孜然粉 适量、葱花 适量、椒盐 适量、孜然粉 适量

【做法】:

1、小土豆洗干净泥巴,冷水入锅,水开后小火煮10分钟左右,煮到用筷子能扎进去即可,捞出去皮,用刀轻轻压扁土豆;

2、锅里倒油烧热,将小土豆放进去小火慢煎(火不能太大,不能着急),煎至两面金黄后,撒入椒盐和孜然粉,喜欢辣的的放辣椒粉,放入葱花翻炒两下就可以出锅啦。

3、超级好吃又简单的一款美食,外壳有点酥,里面吃起来很绵软,像吃烧烤一样。

TOP1:豌豆

小小一颗豌豆营养却非常出众,它蛋白质和钙含量都非常高,尤其富含身体所需的氨基酸——赖氨酸,经常食用,能促进消化,促进生长发育,增强免疫功能。此外,豌豆中的胡萝卜素、叶黄素有护眼作用,尤其适用于儿童食用。

推荐食谱 —— 豌豆肉末

【食材】:豌豆 适量、猪肉 适量、蚝油 1勺、盐 1小勺、生抽 1勺、老抽 1勺、辣椒 1根、姜蒜 适量、淀粉 1小勺

【做法】:

1、猪肉剁成肉末,放淀粉抓匀,炒锅放油烧热,倒入姜片蒜片爆香,然后倒入肉末翻炒,放点老抽、蚝油、生抽和料酒让肉末上色;

2、炒至肉末八成熟,下豌豆继续翻炒一会儿,加半碗清水,盖上锅盖焖煮5分钟;

3、开盖后加辣椒(不吃辣的跳过这一步)翻炒收汁,尝下味道再放盐即可出锅。

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