大家好，下面小编给大家分享一下。蒜苔需要用水焯一下吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！

需要用水焯一下蒜苔，焯过的蒜苔会更绿，炒的时候焯过的蒜苔会更快入味。

另外，市面上卖的蒜苔大多是冷藏保鲜的。为了增强保鲜效果，会喷洒防腐剂等药物。在炒蒜苔之前，可以把防腐剂等药物成分去掉，这样吃起来会更安全更放心。所以，无论是从口感还是安全性的角度来看，将蒜苔焯一下再炒都是比较科学合理的。

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