大家好，下面小编给大家分享一下。发霉的豆腐可以保存多久？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

很多人吃饭的时候都喜欢和发霉的豆腐一起吃。这种发霉的豆腐可以用来多吃吗？发霉豆腐有什么样的功效和作用？对于这个问题，很多朋友都想知道答案。让我们快速浏览一下。

可以多吃发霉的豆腐吗？

霉豆腐可以适量食用，但要适量食用。里面的盐含量比较高，吃多了会有害。发霉的豆腐在发酵过程中容易被微生物污染，同时会挥发大量的碱性氮，不容易多吃！

发霉豆腐的功效与作用

发霉的豆腐有助消化，降低胆固醇的作用。发霉的豆腐在制作过程中经过发酵，会产生丰富的B族维生素，以及多种矿物质和微量元素。食用后可增进食欲，帮助消化。另外，发霉的豆腐中含有的蛋白酶会渗透到豆腐中，将蛋白质分解成各种氨基酸和游离脂肪酸，能抑制血管紧张素转换酶，降低血压。

如何保存发霉的豆腐不变质

1.选择合适的容器保存腐乳。选择密封性好的容器，最好是玻璃瓶，不要塑料瓶。瓶子在制作前要用酒精消毒。另外，打开的豆腐乳要放在冰箱里保存，这样可以长期保存，防止氧化。

2.从小到大每次都用没有水分的干筷子夹豆腐乳。奶奶总是警告不要使用湿筷子。就算餐具洗了没保持干燥，接触豆腐乳也是让它发霉的头号公敌。所以，下次想吃豆腐乳的时候，要准备好干筷子，恭恭敬敬地从容器里拿出来，记得把瓶盖盖好，放在阴凉处。即使一年后再打开罐子，味道也还不错。

3、加点米酒豆腐乳一段时间后，经常发现泡出来的汁少了，而没有注水的豆腐乳不仅味道不对，有时候看起来还像坏了。这时候米酒就派上用场了。只需倒入米酒补充，让米酒淹没豆腐脑。瓶盖密封后，豆腐不仅会恢复原来的味道，还会使豆腐更加美味。就算买了豆腐脑回家，也不用急着吃。你可以把原汁和一些米酒混合，再放几天，你会发现米酒发酵的豆腐比平时更美味。

发霉的豆腐是发制品吗？

豆腐乳不是生发产品，但也不要经常吃，因为含有大量的盐。如果豆腐奶吃多了，会使人摄入大量的盐，长期下去对身体有害，有时还会导致高血压、冠心病、动脉硬化等慢性疾病。豆腐是豆类的发酵产物，含有优质蛋白质和维生素B，容易被人体吸收利用。少量食用，不会对人体造成伤害，是可以的。

说明了发霉的豆腐可以保存多久。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。