大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红曲米的功能成分。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

红曲米是一种天然的食用色素，它的颜色是紫色的，很漂亮，就像朱砂一样。用它制成的食品能刺激人的食欲，对人体有益无害。红曲米中含有糖化酶、淀粉酶、红曲、红曲黄色素、有机酸等物质。广泛应用于红豆腐、香肠、火腿、罐头、果酱、蛋糕、饮料、糖果、酒、醋等食品行业。

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