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怎样制作羊油茶好吃
2023-05-13 08:13  浏览:39

大家好,下面小编就和大家分享一下怎么做羊油茶好吃。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

油茶

配料:羊油、面粉、黑芝麻。

配料:洋葱、盐。

方法步骤:

1.板油洗净,切成小块;

2、入锅,加入半碗水,开大火;

3.当水分蒸发,油渗出时,转小火,不断搅拌,使其受热均匀;

4、慢炖至油渣变色至金黄色,油全部排出;

5、关火,滤出油渣,锅内油自然冷却至六七成热;

6.油冷过程中炒黑芝麻待用,注意要一直小火搅拌;

7.油锅又火了,油温七成热左右,火减了。将面粉倒入锅中,快速搅拌均匀;

8、小火翻炒,中间加点盐;

9.翻炒至油茶面颜色微黄,快熟。将黑芝麻放入锅中继续翻炒;

10.翻炒至颜色为麦黄色且均匀,然后关火,晾凉放出来,油茶面的制作过程完成;

11.食用时,将适量干山茶花面放入碗中,用温水融化;

12.葱花切末备用;

13.锅里煮开水,慢慢倒入融化的山茶花面拌匀;

14.加入葱花和盐,关火;

15.油茶就完成了。

如何制作羊油茶

主要成分:

油茶60克,清水两碗,鸡蛋一个。

配件:

洋葱适量,盐1勺,玉米油适量。

蛋山羊油茶的制作方法;

1.咸可口的羊油茶。

2.这是油茶。

3.烧热不粘锅,加入少许油。

4.当油温升高时,倒入打碎的鸡蛋。

5.炒鸡蛋,放入适量的水。我放了两碗水,浓度刚好合适,视个人情况而定。

6.加入切碎的油茶。

7.加入少许盐调味。

8.加入葱花。

9.只需煮几分钟,稠度就对了。

10.冬天来一碗御寒。

如何制作羊油茶

一种油炸油茶的方法

1.将羊油洗净切碎,放入锅中用小火炼制成油,去油渣。

2.加入花椒、葱、姜、蒜,炒熟后捞出,净化羊肉油脂。

3.放入花生,炸熟后取出。

4.在盆中加入一碗水,将羊油(1000g)倒入水中,让油冷却,然后倒掉,翻过来刮去底部的杂质。

5.将面粉放入锅中,小火翻炒。面粉七成熟嫩黄色时,倒在案板上,用小擀面杖擀过芦苇。

6.将花生切成小粒

7.将羊油放在小火上融化,风干至两成热,将面粉和花生仁翻炒,与油混合均匀,用手捏住锅耳摇晃一会,让油和面条凝固成块,然后用抹刀摊开。

8.吃的时候用刀刮面,每碗一两,糊在锅里,加一点盐和葱花。

烹饪诀窍

1.不用花生,用核桃代替,去皮炒熟,拌油面。味道更美。

2、鲜橘皮少许,切成细粉,拌成糊状,橘子香醇,没有羊油味。小贴士这种油茶是纯羊油茶面的传统做法,不添加太多原料,制作工艺也不复杂。唯一的难点是炒制过程中必须保证小火不断搅动,避免煮锅。如果怕摔断胳膊,最好往中间挪,帮忙解决。以下是注意事项:1。羊板油出油率最高,每斤大概能出七八两油。面粉的用量可以根据出油率稍微调整。2.因为面粉不是单独炒的,油温不容易太冷,保持六七成热来炒面粉比较合适。3.炒面的时候撒适量的盐,是为了基本入味,容易保存,吃的时候酌情添加。4.做好的山茶花面不需要冷藏,放在阴凉干燥的地方,可以随吃随取。

以上解释了如何让山羊油茶变得美味。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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