大家好，下面小编给大家分享一下。大蒜怎么腌制才好吃，简单。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.清理大蒜:把新蒜的老皮剥掉，直到能看到第一层蒜瓣，把老皮和根一起切掉，把蒜薹顶端接触土壤的部分切掉，然后一个一个剥下来。

2.接下来用高浓度盐水浸泡鲜蒜，盐水可以杀死水分，但腌制前一定要控水晾干，浸泡一天一夜，中间换水，然后控水阴干。