大家好，下面小编给大家分享一下。如何吃好腌茄子？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

配料:茄子、蒜、香菜、盐。

步骤:

1.茄子用清水洗净，放入蒸锅蒸熟，取出晾凉备用；

2.将大蒜去皮，切成蒜粒，加入适量盐拌匀；

3.香菜洗净，切块；百科全书[]

4.将蒸好的茄子沿长度切开，刀片深而不透，使茄子变成叶子形状；

5.将蒜末和香菜混合，一点点搓入刀口，将茄子放入缸中，每层撒些盐，腌制10天左右。

以上解释了如何吃好腌茄子。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。