大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道阿斯巴甜是什么做的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
阿斯巴甜是一种低热值的甜味剂。蛋白质主要由阿斯巴甜、阿斯巴甜甜菊糖等产品制成。通过科学的配方和先进的分子组合技术，形成了与蔗糖完全不同的风味。甜味纯正、明亮、爽口，没有蔗糖的甜腻感、沉重感和口腔、胃中引起的反酸、恶心感。它是一种低热值的甜味剂。它的热量是蔗糖的1: 300左右，甜度是100倍。
由于是低热量甜味剂，在食品和药品的应用中不参与人体的任何代谢，也是改善各种甜味保健品、药品和食品的风味和品质，提高产品档次的理想甜味剂。
蛋白质是白色针状、片状晶体或结晶粉末。无味。它尝起来很甜，是一种非营养甜味剂。10%水溶液呈中性(PH 6.5)，对热、光和空气体稳定。加热后味道微苦。分解温度约为280℃，不发生焦糖化。在酸性环境中轻微分解，在碱性环境中稳定。
溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml)，几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。当其浓度大于0.4%时，有苦味，溶于亚硝酸盐和亚硫酸盐含量较高的水中时，产生一种油或橡胶样的气味。它不吸湿，不支持霉菌或其他细菌的生长。
以上解释了蛋白糖是由什么组成的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。