大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道十大高纤维蔬菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

富含纤维的食物有哪些？

富含纤维的食物有哪些？在我们的生活中，大多数人都无法抗拒食物的存在。食物有很多种，不同的食物有不同的营养价值。让我们了解一下富含纤维的食物有哪些。

富含纤维的食物有哪些？

谷类包括大米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、黑麦、薏苡仁等。大米是东方国家的主食，小麦是西欧和美洲的主食，玉米是中南美洲的主食。谷物是饮食中热量的来源。在发展中国家，粮食是主要的食物来源，而在发达国家，粮食消耗越来越少，饮食逐渐精细化，导致许多文明病和慢性病。

谷物主要富含糖分(所谓的淀粉)和少量蛋白质。虽然蛋白质的含量不多，但是因为谷类的消耗量大，也提供了一些植物蛋白质的来源。

此外，谷物还含有维生素、矿物质、膳食纤维等生物质，尤其是胚芽和麸皮。而现代人讲求精致口感，所以会在食品加工的过程中把这些部分滚下来，做成精制的大米和小麦。虽然口感细致，但是损失了很多营养成分，对健康没有帮助。

谷物中膳食纤维的含量(每100克)为胚芽米2.2克；白米0.5g糙米3.3克；精制面粉2.8克；全麦面粉5.7克；燕麦12.0克；燕麦片4.7克；薏苡仁1.4-16.9克；荞麦仁4.1克。

日常生活中，富含纤维的食物还是比较常见的。人们应注意保持健康的饮食和均衡的营养，促进身体的健康发育，从而预防疾病的发生，提高抵抗疾病的能力。这是我们保健的目的。日常生活中要注意保持营养素的摄入，这样才更健康。

富含纤维的食物有哪些？

高纤维食物有哪些？

高纤维食物可分为谷类，如大麦、玉米、高粱、燕麦等。豆类，如大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。菌类，如干蘑菇、干木耳、干蘑菇等。；蔬菜，如竹笋、茄子、菠菜、萝卜等。；坚果，如杏仁、开心果和松子；水果，如苹果、山楂、梨、香蕉等。

高纤维食物有哪些？

我们吃的很多谷物和蔬菜都含有纤维素，比如燕麦、荞麦、竹笋、红薯等。纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人的健康有好处。吃一些高纤维的食物，可以促进益生菌的生长，缓解便秘，保护肠道健康，增加饱腹感，因为富含膳食纤维的食物体积大，所以吃完后不会很快感到饿，可以很好的控制。

高纤维食物大致可以分为六类:谷类、豆类、菌类、蔬菜、水果、干果。

常见的谷物有大麦、玉米、黑米、高粱米、燕麦等。，其中麦麸中的纤维素含量较高。大多数豆类都含有纤维素，如大豆、绿豆和蚕豆。菌类中，各种干菌类也是纤维素含量较高的食物。蔬菜水果中的纤维素含量也高，吃起来更有营养，如竹笋、茄子、菠菜、梨、苹果、山楂等。

在零食中，坚果也富含纤维，如杏仁、开心果、松子等。下午可以吃一些，补充一定量的纤维素。高纤维食物对你的健康有好处，但是不要吃得太多。最好能保证营养均衡，这样身体才会更健康。

富含纤维的食物有哪些？

1.粗纤维食物有哪些？

1.谷类:粗纤维含量4-10%，从多到少的顺序是小麦、大麦、玉米、荞麦粉、薏米粉、高粱米、黑米。

2.土豆:粗纤维含量在3%左右，包括土豆、红薯、竹芋、木薯。

3.豆类:粗纤维含量6-15%，从多到少的顺序是大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

4.蔬菜:粗纤维含量30-40%，包括蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、大白菜、牛皮、芹菜、韭菜、黄豆、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、花椒。

5.菌类(干):粗纤维含量最高可接近50%，从多到少的顺序是:松茸、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。

6.藻类:粗纤维含量20%左右，主要是紫菜和海带。

7.坚果:粗纤维含量约为3-14%，由高到低的顺序为:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子、花生。

8.水果:水果的粗纤维含量也接近50%，其次是桑葚干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、石榴、苹果、梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

各种肉、蛋、乳制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量极低。

2、粗纤维食物的作用

粗纤维营养成分少，不易消化。很长一段时间，人们认为它对健康没有影响。然而，随着生活水平的提高，人们的饮食结构正日益“西化”。他们吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，摄入的膳食纤维就越少。出现了很多与生活方式有关的疾病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。这时才发现，粗纤维可以对这些疾病起到一定的预防和治疗作用。

现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处:

一是能促进肠道蠕动，帮助人体加速新陈代谢，改善胃肠功能，防止便秘，预防肠癌；

二、改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，有助于治疗糖尿病；

第三，降低血浆中胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；

第四，控制体重，减少肥胖的发生。

3.不应该吃粗粮的人

1.有消化问题的人

有消化问题的人(如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材比较粗糙，对胃肠道有物理摩擦，会引起伤口疼痛。容易胀气的人吃多了不舒服。

2.患有消化系统疾病的人

如果患有肝硬化、食管静脉曲张或胃溃疡，大量食用粗粮容易引起静脉破裂和溃疡出血。提醒:有胃肠疾病的人不宜过多食用荞麦，因为荞麦容易消化不良；也可以考虑吃黄豆，避免胀气。

3、贫血，钙少的人

谷物中植酸和草酸含量高，会抑制钙，尤其是铁的吸收。因此，缺钙和贫血的人应该明智地饮食。比如牛奶不能和五谷杂粮的米饭一起吃，这样钙就吸收不了。

另外，红肉中含有的血基质铁不受植酸的影响，但大多数老年人不敢吃红肉，如果为了健康而盲目吃五谷杂粮，会很不好。有些人因为吃了太多的全谷物，一直无法改善贫血。女性也是如此。如果他们有贫血问题，喜欢吃杂粮，一定要补充红肉。一天中一半的肉类来源必须是红肉。

4.肾病患者

肾病患者需要改吃精致的白米饭。由于五谷杂粮蛋白质、钾、磷含量高，作为主食容易多吃，患者难以承受。

5.糖尿病患者

糖尿病人要控制淀粉的摄入，即使吃五谷杂粮，也要控制量。而且，虽然全谷物因为有足够的纤维而有助于降低血糖，但医务人员鼓励糖尿病患者食用。但是一旦糖尿病并发肾病发生变化，这个时候就不能吃五谷杂粮了，还得回去吃精米，这让很多患者很困惑。

6、痛风患者

痛风患者多吃豆类，会导致尿酸升高，谷物中豆类的摄入会降到最低。

7.免疫力低下的人

如果长期每天摄入50g以上的纤维素，会阻碍人的蛋白质补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人的免疫力。

8.体力活动量大的人

粗粮营养价值低，能量供应少，对于从事重体力劳动的人来说，能量供应不足。

9.生长发育期青少年

由于生长发育对营养物质和能量的特殊要求，以及生理上对激素水平的要求，粗粮不仅阻碍胆固醇的吸收和转化为激素，也阻碍了营养物质的吸收和利用。

10.老人和孩子

因为老年人的消化功能在下降，而儿童的消化功能并不完善，消化大量的膳食纤维对胃肠道来说是很大的负担。而且营养素的吸收利用率比较低，不利于孩子的生长发育。

以上解释了十大高纤维蔬菜。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。