大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做一个火锅鱼换刀的视频。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1、每隔1.5厘米将草鱼变回中国花刀，将鱼脊骨剁掉；

2.把鱼换成刀的时候请注意，鱼又粘又滑，注意不要伤手。

3.换刀是有技巧的。事先用厨纸擦干鱼身和案板，左手拿厨巾把鱼放回案板上，右手拿刀，下一刀把鱼皮切开，直到切到鱼脊骨，刀尖抵住脊骨，与鱼刺成90度角，右手握住刀柄，左手在刀背上垫上厚毛巾，用力拍打刀背。

以上讲解了如何制作火锅鱼的换刀视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。