大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道发酵馒头的做法和配方小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备面粉250克，清水125克，酵母3克。

2.将面粉放入盆中，将酵母混合均匀，倒入水，搅拌成絮状。

3.用手将面团揉至表面光滑，大约15分钟。

4.盖上布或锅盖，等待发酵20分钟。

5.取出发酵好的面团，揉匀，去气，切成大小相等的块，揉匀表面。

6.让准备好的馒头面团静置15分钟左右。

7.锅中加入足够的冷水，将发酵好的馒头面团放入蒸锅，水开后蒸20分钟左右，关火取出。

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以上讲解了发酵馒头的做法和食谱小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。