大家好,下面小编给大家分享一下。很多人不知道麻婆豆腐要被蛰多少次。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
是的。麻婆豆腐的水淀粉要经过三次稠化,这样不仅能准确把握稠化汁的浓稠稠度,还能使豆腐更有光泽,更顺滑,汤汁也能更好的包裹在豆腐上,更美味。具体方法如下:
1.第一次稠化的时候一定要稠化,让香味渗透到豆腐里,不要太浓,否则容易糊锅,稠化粉不牢,容易脱落。
2.然后第二次勾住,增加豆腐之间的拉力。
3.最后第三次勾芡豆腐,让豆腐完全粘合在一起,不吐水。第三次增稠的水淀粉要比一次少,浓。
以上解释了麻婆豆腐要勾多少次。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。