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小玉米。小玉米是禾本科的黍。其根系发达，有柱状根，茎粗壮，叶宽线状披针形；花单性，雌雄同株，雄花为顶生圆锥花序，雌花在有穗状花序的叶腋之间，外面有总苞。与普通玉米一样，小玉米中的营养成分包括维生素B6、核黄素(维生素B2)、维生素C、纤维素以及钾、钙、磷、铁、铜和锌。主要营养成分是氨基酸和B族维生素。

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