大虾总水煮缺新意、没滋味儿?马老师教你做最简易版的干煸大虾,轻松开背有诀窍,一招就入味,太好吃了!
【超简易版干煸大虾的做法】
1.大虾开背去虾线,去虾脚和虾枪,洗净沥干水分备用。
2.腌制大虾,调料有:料酒,五香粉,盐,酱油,蚝油,蒸鱼豉油。搅拌均匀,腌制20分钟以上。
3.炒制大虾,锅中倒油,炒香葱段,倒入大虾,腌制过的大虾已经入味,就不用再放任何调料了,直接炒熟,收干汤汁即可出锅装盘。
温馨提示:
1.开背的时候,注意手法,一定把虾身子弯曲再下刀,直挺挺的下身,不容易开背,还容易切手。
2.腌制时间不要过长,以免影响虾的新鲜程度。
3.炒制过程不再加任何调料,以免味道过咸。
非常好吃的大虾,做法这么简单,快来试试做吧!
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