大家好。下面小编就和大家分享一下。如何让荔枝肉外脆里嫩？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

荔枝肉的制作方法:

原料:瘦猪肉300克；

配料:葱、蒜瓣、菱角、酱油、香醋、白糖、红酵母粉、湿淀粉、骨汤、香油、熟猪油；

步骤:

1.将瘦猪肉洗净，切成长约10厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的块，每块肉上切一个宽0.5厘米、厚0.8厘米的斜十字刀；

2.将肉片切成2-5厘米长、1-5厘米宽的斜块；

3.马蹄切成厚片，用红米粉和湿淀粉抓匀；

4.葱切寸，蒜剁碎；

5.加热炒锅。当猪油八成热时，将肉片和荸荠与湿淀粉一起放入炒锅中炸两分钟。当肉片呈现荔枝形状时，将其倒入漏勺中沥干油。

6.将炒锅内剩余的油放入大火中，爆香蒜头和葱段，加入白糖、香醋、酱油、骨汤、香油和湿淀粉勾芡，倒入荔枝肉和荸荠，加入适量猪油，搅拌均匀即可食用。

以上解释了如何让荔枝肉外酥里嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。