大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道青海老酸奶的上层是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

青海酸奶的黄层是酥油。为了让酸奶不变质，会加入酥油隔绝空气体，延长酸奶的保质期。这是一种非常原始的方法。

黄油是藏餐的精华，高原人离不开它。黄油是一种和黄油一样的乳制品，是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏区的人最喜欢吃牦牛酥油。

夏秋两季生产的牦牛酥油，颜色和秋季的牦牛酥油，色泽黄亮，味道香甜，口感极佳，冬季则呈淡黄色。羊黄油呈白色，光泽和营养价值都不如牛肉黄油，口感也不如牛肉黄油。黄油润胃健脾，含有多种维生素，营养价值很高。在食物结构简单的藏区，可以补充人体多方面的需求。黄油在藏区有着广泛的用途和作用，如果不是亲眼所见，这是难以置信的。

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