大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酸菜鱼的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.【食材】黑鱼600克，酸菜100克，泡椒25克，泡姜葱花15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒高汤50克，熟植物油50克。

2.【制作工艺】将鱼切成两边3份，用酸菜沥干水分，切成细丝，用红辣椒浸泡后剁碎，用生姜浸泡后切成颗粒；炒锅放中火，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。汤煮开后，移至小火，放入酸菜，煮10分钟左右，即可食用。向锅中加入醋。

以上解释了酸菜鱼的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。